健康知识|科学补碘,“碘”亮健康生活

科学补碘,“碘”亮健康生活

2019年5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”,国家卫生健康委等9个部门决定联合开展第26个防治碘缺乏病日活动,今年的活动主题是“科学补碘益智,健康扶贫利民”。每年这个时候,关于补碘和碘盐的话题就热闹起来,那么究竟该如何补碘呢?碘盐该不该吃? 

想要科学补碘,首先得了解碘与甲状腺那些事儿。碘是人体必需的微量元素,是合成甲状腺激素的原料。甲状腺激素是人体重要的激素,其功能强大,首先是参与脑发育,在脑发育的关键时期(妊娠至出生后2岁),神经系统的发育依赖甲状腺激素,如果缺乏甲状腺激素,会导致不同程度的脑发育迟滞,以后即使再补充碘和甲状腺激素也不可逆转;其次,甲状腺激素可促进骨化中心的发育成熟,促进长骨和牙齿生长,还可以促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用,因此,能促进骨骼的生长、体重的增加以及性发育;还有,甲状腺激素可以增强物质代谢和能量代谢、保持体温,对机体不同系统也都有影响,尤其心血管和消化系统。

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人体中的碘80%来自食物,10-20%来自饮用水,膳食和水中的碘从口进入人体后,在胃和小肠上段被迅速吸收,蛋白质、能量不足会影响胃肠道内碘的吸收。人体中90%的碘经过肾脏从尿排出,剩余少量的碘通过皮肤、毛发、呼吸道排出,通过乳汁排出的碘,对母亲向婴儿提供碘有重要的作用,母乳喂养会消耗母体较多的碘。所以,孕期、哺乳期母体需要摄入较多的碘。

碘缺乏的危害

缺碘对人体的危害程度与缺碘的严重程度、缺碘的时期、个体对缺碘的反应性有关。孕期碘缺乏会引起流产、早产、死产、先天性畸形、妊娠高血压,影响胎儿脑和神经系统发育,造成智力低下、反应迟钝;出生后缺碘严重会引起克汀病,表现为呆、小、聋、哑、瘫;轻度缺碘还会发生甲状腺肿大,即“粗脖子病”。

碘过量的危害及原因

长期碘摄入过量可导致甲状腺自身调节失衡和功能紊乱,进而导致甲状腺疾病的发生,如甲状腺肿、甲状腺功能减退,还可诱发和促进自身免疫性甲状腺炎的发生发展马会最新开奖结果,但没有确切证据表明与甲状腺癌发六合开奖结果走势图病有关。

碘过量的原因;一是水源性碘过量,即饮用水碘含量超标,我国有部分地区是水源性高碘地区,其中包括山西省晋中盆地和大同盆地的低洼地带;二是食源性碘过量,长期大量食用高碘食物,如腌制海带的盐以及用这种海带盐腌制的咸菜;三是药物性碘过量,如碘化钾、胺碘酮、碘油造影剂的使用。

那如何判断是不是缺碘呢?

简单的方法是检测尿碘。尿碘在99ug/L以下,属于碘缺乏状态,100~199ug/L,属于适宜状态,200~299ug/L,是大于适宜量,?300ug/L,属于碘过量。但在妊娠妇女,150~249ug/L是适宜量,哺乳期妇女和小于2岁婴幼儿,≧100ug/L是适宜量。


补碘的方式

1.加碘盐 因为地区不同,需碘量不同,食盐加碘浓度不同 ,山西省是25mg/kg。

2.食物来源,紫菜、海带、带鱼、干贝是含碘量高的食物,前两者最高;蛋类含碘量较高,鹌鹑蛋、鹅蛋、鸡蛋依次递减;肉类、植物类含碘量低。

3.含碘营养补充剂,只有碘缺乏严重才会需要。碘容易挥发,油炸、干炒等高温烹饪方式可造成碘损失。

一般人群碘摄入量的标准是120ug/日,每日饮水可以获得10ug,食物中大约获得25~50ug,每天摄入5g加碘盐,减掉烹调损特马开奖结果查询失,大概加碘盐中可摄取100ug,因此,在水源性高碘地区的居民不食用加碘盐,其他地区的居民应食用加碘盐。北方地区食盐摄入多,可以减少加碘盐的摄入。目前,山西省超市加碘盐与无碘盐均有售。妊娠妇女、哺乳期妇女、婴幼儿(出生后至3岁内)、儿童和青少年都是需碘量高的人群,鼓励摄入富含碘的食物、应用加碘盐。

来源:山西省中西医结合医院内分泌二科 主任 董惠洁

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